CENA DI CAPODANNO A LA CARTE’
Barbabietola con uovo pochè e fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi €23
Tartara di tonno rosso del Mediterraneo con burrata di Bufala e granella di pistacchio €23
Battuta di Fassona al coltello con fonduta di Castelmagno e tartufo nero €23
Insalata di mare del Mediterraneo €23
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Linguine di Gragnano trafilate in bronzo all’Astice €28
Bauletto di pasta fresca ripieno di Burrata con crema di Scampi e limoni di Ischia €26
Plin della tradizione al sugo d’arrosto e tartufo €26
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Frittura di pesce misto del Mediterraneo €32
Polpo di Mazara cotto alla griglia su crema di lenticchie rosse, Caciocavallo e patata rossa €30
Guancia di Vitello cotta a bassa temperatura con Polenta fritta e il suo fondo €32
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Tartelletta con crema chantilly, fragoline e meringa all’italiana €9
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